新鮮食材，是對美食的致敬，而嘗遍所有美味，依舊貪戀的味道，我們稱之為家。與千百種美食相遇，與千百個人相識，與千百種人生，相知相惜。用古法壓榨出的新滋味，像令人驚喜的老朋友，帶著流年芬芳，與你相遇。美食帶給人的喜悅，與時間無關，花4小時做一頓大餐，和用4分鍾等一碗美味的面，同樣令人歡喜。世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的面湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏著一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。
椒油熗拌萵筍
材料：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量
做法：
1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀
2、加入鹽，攪拌均勻，醃制5分鍾;瀝干水分，放入盤中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可
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啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理干淨毛控干備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
魚香茄子
食材：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油
做法：
1.將茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡十分鍾，再撈出瀝干水分，撒一些干澱粉拌勻
2.鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸
3.炒鍋內留少許底油，放入姜、蒜爆香，再加入郫縣豆瓣醬翻炒
4.放入青紅椒翻炒，加入之前炸好的茄子同炒
5.最後倒入事先調好的調味汁（鹽、澱粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均勻即可
水煮肉片
用料
主料牛肉1塊
輔料食用油適量白芝麻少許蔥適量郫縣豆瓣醬少許鹽少許生抽適量老抽少許生菜適量干辣椒適量乾花椒適量姜適量蒜適量
做法
1.牛肉切片，洗去血水。
2.牛肉擠干水分，加鹽，胡椒粉，玉米澱粉，少許水，食用油，拌勻醃制。
3.炒鍋油熱後放蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬炒香，加水，老抽，生抽，鹽，煮開。
4.生菜煮熟，撈出。
5.肉片煮至發白變色，撈出。
6.炒香花椒，辣椒。
7.趁熱倒入碗中，放一點點香菜即可。
作筆記是好習慣，給你新想法