韭香拐肉
材料：鹵拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒節、大蒜、花椒、醬油、味精、香油、菜油各適量
製法：
1.把鹵拐肉切成片，韭菜花切成3厘米長的節。
2.淨鍋里放油燒熱，先下干辣椒節、大蒜和少許的花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續炒的同時加醬油和味精調味，起鍋前淋少許的香油即成。
銀魚炒蛋
材料：銀魚150克、雞蛋4～5個、料酒少許少許、蔥姜少許、鹽，雞精少許；
做法
1.銀魚，蔥姜備好；湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開；
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2.倒入鮮銀魚，馬上關火，撈出備用。
3.雞蛋4～5個，加涼水30克，鹽2～3克（我家口味偏淡，加了2克鹽）雞精少許（可不加）打散。倒入銀魚拌勻；
4.鍋燒熱，加入色拉油（略多一點點）；倒入蛋液；
5.輕炒至蛋液凝固；撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上蔥花裝盤；
鹹蛋黃雞翅
材料：雞翅，鹹蛋黃
做法：
1.先把雞翅的兩面改花刀
2.雞翅放入碗中，之後碗中加一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺醬油，一勺料酒，適量的蒜末，然後用手抓勻，醃制20分鍾以上入味
3.雞翅粘上水澱粉，然後鍋內放油，等油熱了後放入雞翅，把雞翅炸至兩面金黃，撈出控油備用
4.鍋內放油，放2勺鹹蛋黃醬，翻炒蛋黃醬起泡，把炸好的雞翅倒入鍋內翻炒，翻炒讓雞翅充分裹上鹹蛋黃，撒上一點白芝麻
花生煲豬腳
材料：豬前腳一隻、干香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、姜小塊；
做法
1.香菇或花菇在溫水中泡發；豬腳洗淨，冷水中倒入一勺米酒，薑片，煮沸後放入豬腳汆燙去異味；
2.鍋中放入少量油，將八角，香葉，薑片炒出香味；開中火，將汆燙後洗淨的豬腳放入一同伴炒，烹入生抽，黃酒；
3.放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮；加入適量水，和泡發的香菇煮開；
4.然後轉小火慢慢燜一個小時；最後倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關火；
作筆記是好習慣，給你新想法