剁椒粉絲娃娃菜
做法
1.粉絲用開水泡半個小時，然後撈出瀝水用剪刀剪成筷子長左右。
2.鍋里熱油淋入蒜末，然後加入適量生抽蚝油食鹽拌勻。
3.將兌好的汁倒入粉絲里拌勻。
4.將洗淨的娃娃菜放入沸水中焯熟，然後放入冷水中冷卻。
5.娃娃菜剪掉菜莖，只留葉子鋪在盤中。
6.將拌好的粉絲，放在娃娃菜上。
7.放兩勺剁椒在粉絲上面，大火蒸10分鍾，一盤高顏值又美味的剁椒粉絲娃娃菜就做好了。
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滑炒鴨絲
材： 鴨肉，彩椒，香菜梗，薑末蒜，蔥段，鹽，雞粉，生抽，料酒，水澱粉、食用油
做法：
1、洗淨的彩椒切條；洗好的香菜梗切段；洗淨的鴨肉切絲加生抽、料酒、鹽、水澱粉抓勻。
2、用油起鍋，下入蒜末、薑末、蔥段，爆香，放入鴨肉絲，加入適量料酒，炒香；倒入適量生抽，炒勻，下入切好的彩椒，拌炒均勻；放適量鹽調味；倒入適量水澱粉勾芡、撒香菜段炒勻裝盤即可。
糖醋小排
做法：
1、將豬小排洗淨，晾乾水份備用；
2、鍋內倒入少許油，燒熱之後，爆香薑片；
3、放入排骨，煸炒至排骨變色，表面呈現金黃微焦；
4、依次放入1湯勺料酒、2湯勺醬油、3湯勺米醋，最後放入4湯勺白糖，炒勻；
5、倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鍾；
6、20分鍾後調入鹽、開大火收汁，大火收汁時切記經常翻動排骨，避免燒焦；
7、收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。
醋溜白菜
食材
：
大白菜、紅尖椒、薑末
做法：
1、大白菜洗淨切片 紅尖椒切片。
2、起鍋油熱後 先放入薑末和紅尖椒 然後倒入大白菜一起翻炒 再加少許鹽、糖、醬油、香醋、素菇精調味 最後勾芡出鍋。
提示：
1、白菜不要炒得太軟、太久。
2、醋溜白菜不是單純的酸 要加其他的調料中和陪襯 更能顯出醋的香味來。
作筆記是好習慣，給你新想法