Category: 健康

鹵水1千克，干紅辣椒25克，芝麻、香蔥段、大蒜片、辣鮮露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（約耗50克），醃料（蔥段、薑片、料酒各20克，鹽8克）。食材：生薑、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊五花肉洗淨切成薄片，青紅…

食材：豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、干辣椒1把翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥…

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。豬肉切片，加入醃肉料（醬油15ml，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓勻醃制15分鍾；辣椒切小段，洋蔥切丁，蒜切片，蔥姜切末備用；鍋內熱油，下入蔥姜爆香後，下入肉片翻炒；肉…

在魚尾的邊上放入切好的一塊塊豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切塊了）雞腿洗淨，在表面抹一點鹽，放在盤子裡，撒點料酒，放幾片薑片一根蔥結，放入蒸鍋里蒸，上汽後大火蒸10分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋出鍋。取一隻干淨…

熱鍋放食用油，放蒜末炒香後放小米辣和耗油，翻炒幾下倒在金針菇上面，鍋內燒水，水開後放進去金針菇蒸10分鍾左右，蒸好後撒一些蔥花和生抽，在潑一些熱油就可以了鍋內燒開水後，放半湯匙食用油和1茶匙鹽，然後將西芹絲焯…

鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥結，料酒。盛肉絲時盡量將油控在鍋里，油再次升溫，放入蔥段炒香食材：鹵豬耳絲150克，蔥段25克，鹽2克，雞精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、紅椒片、薑片、蒜末各少…

材料：蘑菇片20克五花肉300克小蘿卜300克老薑5片大蔥7片，料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蚝油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克…

爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。杭州洗淨斜切成絲牛肉解凍洗淨將牛肉切絲置於碗中，加入半勺鹽、嫩肉粉、料酒和老抽，拌勻醃漬5分鍾炒鍋倒一丁點兒油，燒…

熱鍋冷油，把1里的配料都下鍋小火慢慢炒，炒出香味後，放入洗好的蝦快速爆炒，待蝦變色時，依次倒入料酒，生抽炒勻；鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鍾，土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的蔥段，加鹽雞精…

把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗干淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鍾至熟透後撈起瀝干水。材料：牛健子肉500克、花生油適量、小辣椒4一5個、青辣椒1個、干辣椒2一3個、香菜2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2小勺…

鍋徹底燒熱，到冒煙，加入適量油，接著放入少許食鹽，油熱之後放入醃制好的魚塊，要一塊一塊的放，以免粘連，入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在一起的，魚入鍋之後轉中火。煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一勺豆瓣醬，適量生…

食材：牛肉、蘑菇、紅椒、蔥、辣椒醬、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉；豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至…

鍋中倒少量的油，燒熱後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；食材：杏鮑菇300克；蚝油1勺半左右；姜蒜適量；青紅小米椒各兩個；生抽1小勺；小香蔥2根…

鍋里留底油，放薑片、蒜片、豆瓣醬和糍粑辣椒，炒出香味再摻入適量的鮮湯，加鹽、白糖、醬油、陳醋和料酒等調好味。豬肉洗淨，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生薑、花椒、料酒煮至八成熟鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉…

食材：乳鴿1隻；鮮藤椒一把（沒有的話就用乾花椒代替）；白芹菜100克；泡椒4個；生薑1塊；獨頭蒜1個；小蔥3根；食用油30克；白酒50克；鹽1克；生抽15克；白糖5克；蚝油10克晃下鍋子就好，讓湯汁均勻到魚塊…

起鍋燒油，油熱後，放入五花肉煎至表面金黃後，放入五香粉翻炒均勻，接著翻入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入四季豆開大火翻炒，接著烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻，出鍋前倒入勾兌好的澱粉，出鍋裝盤即可…

牛肉、白蘿卜均清洗干淨切成塊狀；蔥、姜洗淨切片備用。把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃制20分鍾。茄子，豬肉，蔥，胡蘿卜豬肉放適量鹽，生抽，…

將醬汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。將醃好的魚片下湯鍋中，煮開另起鍋燒熱，加入油、花椒、干辣椒炒香後淋在魚片…