Category: 健康

將適量鹽，米酒，胡椒粉，澱粉，蚝油加入肉沫里拌勻醃制10分鍾左右將炒好的肉醬鋪在豆腐上，入蒸鍋加蓋，鍋上氣後蒸8分鍾即可（若豆腐忘了用鹽水浸泡，蒸之前可撒少許鹽增加豆腐的底味）放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒…

鍋中放適量的水煮開，水開後，放入切好的四季豆焯熟，放適量的鹽，使四季豆有鹽味。再煮一鍋水，水開後，將切好的臘肉，放入鍋中，適當焯一下。把雞樅菌清洗干淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、…

五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時；鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鍾左右。炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。將做好的料汁均勻的淋在豆…

鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。倒入紅薯梗大火爆炒至斷生，放入鹽、十三香、雞精翻炒均勻後即可出鍋。放入五花肉，煽炒出多於的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中。做法：1、事先將花甲用水…

鍋洗淨後再倒少許油，倒入蔥碎和辣椒圈炒出香味；倒入雞胗，加入剁椒，生抽，少許鹽翻炒均勻即可。食材：大腸，辣椒干，花椒，大蒜，小蔥姜，青椒，生抽2-3勺，鹽適量，料酒，白糖將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，…

食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺用料：嫩豆腐1塊；生抽2湯匙；蚝油…

食材：黃花魚1條、油適量鹽3克、生抽3毫升、大蒜1個、紅辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生薑2片把炸過魚的油裝好，鍋中留少許油，放入洗淨切好的大蒜、紅辣椒、生薑，小火煸炒出香味，把炸過的魚放入鍋里，加生抽…

材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許食材：牛肉200克、姜適量、干辣椒50克、鹽少許、雞精少許、生抽3克、生粉9克…

3．放入雞塊翻炒3分鍾，加生抽，老抽，白糖炒至上色；材料：大蝦、小茴香苗、薑末、蒜末、澱粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒絲鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入…

鍋預熱，注入油，將裹上麵粉的咸魚塊放入鍋中炸至兩面金黃即可下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒和醬油，翻炒均勻，…

食材：平菇一朵約200克；青椒2個；雞蛋2個；生抽2勺；蚝油1勺；糖一點點，約1克；鹽少許；蔥姜蒜適量食材：臘腸、大蒜、蔥姜、香菜、油辣椒、剁辣椒、生抽、醋將臘腸蒸30分鍾。將冷好的臘腸切成片鍋中放入油，油熱…

豬肝清洗干淨後切成薄片，用料酒、鹽、生抽、澱粉抓均勻醃制10分鍾；干辣椒切成段，青紅椒洗淨切成圈；鍋內留底油，下薑末、蒜末小火炒香；下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下，加入炸過的河蝦炒均勻；最後調入生抽、鹽、雞精炒…

茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗淨摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；洋蔥切小片，…

姜去皮切片，把雞翅倒入大碗中，放入薑片，料酒和蚝油，攪拌均勻後蓋上蓋子，醃制20分鍾。鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入干紅辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香後倒入雞翅和薑片，用鏟子不斷翻炒至雞…

做法步驟：准備好食材、准備好備料、西紅柿去皮切塊做的急就沒有去皮去皮方法(在西紅柿上方劃十字放入沸水中燙一下皮就可以剝落了)去皮的西紅柿切塊。鍋內加少許植物油，油熱後倒入配料炒香倒入西紅柿炒出湯汁加入雞蛋翻炒…

食材：杏鮑菇青紅椒花生米蔥姜生抽老抽醋白糖料酒豆瓣醬雞精水澱粉將杏鮑菇洗淨切成丁，青椒和紅辣椒取出裡面的籽，切成小塊胡蘿卜洗淨，切滾刀塊備用把羊肉胡蘿卜放入電壓力鍋，倒入適量的水，放入姜絲大茴牛蛙塊洗淨，加入…

材料：牛健子肉500克、花生油適量、小辣椒4一5個、青辣椒1個、干辣椒2一3個、香菜2根、姜3一4片、蔥3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、雞精1小勺、鹽適量；材料准備好了，…

豬肝清洗干淨後切成薄片，用料酒、鹽、生抽、澱粉抓均勻醃制10分鍾；干辣椒切成段，青紅椒洗淨切成圈；用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油；炒出紅油後加入少許老抽調色…

熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，干辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，耗油，十三香，醬油，胡椒粉）。排骨洗干淨，准備好料酒和姜炒到排骨有點發緊，加入蚝油，鹽，生抽，料酒，悶一會食材：豬蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、…

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鍾，轉中火，燒至湯汁濃縮即可選取宰殺洗淨的三黃雞150克，入鍋先汆盡血沫，然後小火煮約40分鍾，燜泡20分鍾撈起晾涼，將冷卻後的三…

放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；雞翅洗淨。兩面金黃後倒入醃制雞翅剩下的料汁。准備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁；鍋中加入准備好的油，燒至7成熱倒入雞蛋液…

12.取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿卜煸炒1分鍾後，放入木耳翻炒幾下後，…

將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃制4個小時。撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯，把魚頭魚骨酸菜放到事先准備好的大容器里，鍋里的魚湯煮開，…

食材：土豆，大雞腿，花椒，干辣椒，蒜，姜，料酒，青椒，豆瓣醬，白胡椒粉油熱下干辣椒，姜蒜，花椒，蔥頭，中火炒出香味，把雞塊放下去爆炒，後放土豆，加水慢煮。鍋內熱油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黃時，…

鍋里倒入適量的油,薑片8片、薑末蒜末適量、個干辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蚝油攪拌均勻。當鍋的溫度上來後放入料酒，一點生抽，半勺鹽一勺糖鍋留底油，…

晃下鍋子就好，讓湯汁均勻到魚塊就好,不要翻炒蓋上鍋蓋大火燜煮5分鍾,打開鍋蓋放適量辣醬,一點點白糖提味兒。食材：山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油…

鍋中水煮開，下豆角煮5分鍾左右撈出控干水份，放入碗中；熱鍋放油，下蔥姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；做法：1。洗淨排骨，加入生薑和1湯匙料酒，拌勻; 將火鍋倒入醃好的排骨中，翻炒1-2分鍾; …

食材:鮮魚1條,姜大半個或1個,蔥1小把,蒜4瓣,花椒5顆左右,糖1小勺,醋2勺,鹽1小勺,料酒2勺,醬油2勺,辣椒1到2個; 先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或半個姜拍扁放在油里用小火把姜煎…

釀豆腐食材：豆腐；肉沫；姜；蔥；蚝油；胡椒粉；嫩肉粉；醬油；鹽豆腐對半切開，再切成六小塊最關鍵的一步來囉?怎樣翻面放入釀豆腐?要小心輕放，有肉的一面朝下准備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）食材：豬肚1個…

蝦仁開背,豆腐切厚片備用. 鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制. 鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制. 食材：豬肉300克、麵粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個食材：香菇，油麥…