Category: 健康

食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g鍋里倒入少許油，倒入金針菇炒個半分鍾，放入青椒絲、姜和蒜，放適量…

將炒鍋中加入適量的油，放入蒜片和薑末爆香，再加入適量的水，放入魚頭和魚骨煮至湯色變白，加入魚片迅速的劃開，煮製5分鍾左右，即可出鍋裝碗，再淋上熱的花椒和干辣椒炸的油即可。加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉…

鍋內熱油，下薑片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。將大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可。鍋內放食用油2大匙，燒至三成熱時，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，…

鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火…

鍋內留少許油，再放入一部份新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、耗油、料酒、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開後轉小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收乾的時候就可以…

倒入香菇、筍片，翻炒數秒，倒入高湯，放入半勺鹽，少許白糖，倒入醪糟汁、麥芽糖，料酒、陳醋，倒入鯽魚，大火燒開轉小火煮五分鍾，至魚軟熟入味，盛出魚留湯。材料：泥鰍1斤，青椒2個，鹽半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜蒜…

姜切成指甲片，豬肉切成薄片，加水豆粉30克、鹽2克攪拌均勻碼好芡。冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮；鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油。3…

鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油。將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鍾即可；食材：雞腸若干、雞心若干、油2勺、鹽少許、…

食材：老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少許，姜、蒜、干辣椒、蔥各適量將雞翅正反面切幾刀，以便醃制時入味。）4.醃制好後，下入鍋中（薑片去掉），正反面輪流煎至金黃。鍋內熱油，下醃制好的肉片滑炒至八成…

將話梅用開水泡上10分鍾；姜切片；蔥切段；排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出再用溫水洗淨控干水分備用；將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開；食材：五花肉、青紅椒、芹菜、蔥、姜、蒜、蒜苗、…

把青椒放一邊，放入姜蒜沫炒香，倒入調好的醬汁翻炒兩分鍾，最後倒入水澱粉（一勺澱粉+小半碗水），加入食鹽雞精就可以了。食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生薑、干辣椒、醬油、…

蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；食材：梅花肉、大白菜、雞蛋清、食鹽、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、乾花椒、干辣椒、細香蔥、蒜、豆瓣醬、料酒、姜、菜籽油、水炒鍋下入乾花椒和干辣椒小火…

線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出。食材：杏鮑菇2個；食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣干辣椒4個蚝油1/2湯匙植物油…

材料：杏鮑菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3個、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、高湯1碗、植物油適量、雞精1茶匙、辣椒粉1茶匙做法：1.將白玉菇洗淨後，切成兩段，杏鮑菇用手撕成條狀。牛肉切小丁，青椒切小…

取電高壓鍋一個，鍋里裝水沒過肉皮即可，放入蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒，20分鍾後出鍋，撇去調料，撈出肉皮絲，瀝干待用；倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和…

蝦仁清洗干淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃制15分鍾；將排骨清洗干淨後綽水，煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老…

食材：黑虎蝦500克、老乾媽辣豆豉1大勺、大蔥半棵、大蒜4瓣、姜1塊、醬油2勺、醋3勺、白糖20克、鹽1克、涼水適量、油適量鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾3至土豆…

加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鍾鍋留底油，下入八角、薑片煸香，再將五花肉倒入鍋中，淋入適量料酒、生抽、老抽，翻炒上色…

鍋中放入適量的水，水燒開後放入雞胗，然後焯半分鍾直至雞胗變色就迅速撈出，然後再用清水洗干淨，瀝干水備用；雞胗用半勺鹽、蚝油、白糖，均勻攪拌稍稍醃製片刻後備用；絲瓜去皮切成粗細均勻的條，用清水浸泡5分鍾，浸泡的…

鍋加水，加入1湯匙料酒，冷水下入牛肉，燒開食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色，倒入兩湯匙生抽，半湯匙老…

燒開後放入板粟，中火煮10分鍾至板粟成熟，取出瀝干水份備用先把魷魚處理，內髒挖出後直接將魷魚表面的一層皮撕掉清洗後，直接放入燒開的水中燙煮一下，撈出後備用。熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹…

鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗干淨浮沫，瀝干水待用將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香然後把魚片下鍋滑炒，變色後加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可…

鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制. 10.向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯…