Category: 健康

瘦肉洗淨，切成末，用一點油把肉末炒熟。鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。熱鍋涼油，下蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、…

鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。雞胗清洗干淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鍾左右；熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；放醃好的雞胗片大火翻…

金針菇剪掉根部洗淨，培根中間一刀切2半雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鍾。將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。煮至用…

醃制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鍾。熱油…

把香乾扒至鍋的一邊，倒入青椒，在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒1分鍾。把切好的碎肉，放入麵糊中，醃制10分鍾。把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火…

食材：裡脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蚝油尖椒，胡蘿卜切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入蔥花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白將魚肉用少許的…

分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鍾，春筍5分鍾，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；鲶魚治淨切成2厘米見方的塊，用鹽和5克味精醃漬5分鍾。食材：杏鮑菇300克，青椒一…

鍋內入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥腸，翻炒，加入少許料酒，生抽，鹽，一點點糖，翻炒到辣椒有香味，即可出鍋。把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊，調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的…

鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。食材：金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒鍋里倒入少許油，倒入金針菇炒個半分鍾，放入青椒絲、姜和蒜，放適量的鹽，繼續炒半分鍾。五花肉切…

食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；…

鍋內注入適量清水、水開後放1小勺鹽放入洗淨的花菜，繼續大火沖開斷生撈出。中火熱油，待燒熱後將蒜茸放入爆香，隨後放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻，接著放入番茄片和拌炒均勻，擺在盤中外圈排骨撈出放入盆中加入1湯匙生…

放入青椒翻炒，青椒炒熟後，調入適量鹽，雞精，放入切好的蔥花；翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可。分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鍾，春筍5分鍾，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色…

雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鍾。鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色；將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟，最後加適量鹽、生抽炒勻即可出…

胡蘿卜絲炒軟後下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分後燉煮2分鍾，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水澱粉勾芡。鍋中倒入適量清水,大火煮沸,倒入洗淨的雞翅,掠去浮沫,…

食材：西芹、千張、胡蘿卜、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽食材：豬蹄；姜切片；花椒；八角；蔥一把，打結；冰糖兩塊；老抽；料酒取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。倒入切片的五花肉；金針菇洗淨去頭，培根對半切成兩…

食材：泡椒，朝天椒，青紅尖椒，姜，蒜苗，雞雜，料酒，醬油，鹽，香油，生抽，油食材：金針菇、香菇、蟹味菇適量、胡蘿卜半個、雞蛋1個、蝦仁10個、蔥末少許、鹽少許鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水；放入瀝干水的…

鍋中放油，燒至六成熱時依次放入，辣椒，蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；豆瓣醬炒香後放入約600毫升的清水；熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒…

當心將酸筍取出，洗淨，切片、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味、再倒入豬肚，翻炒，參加生抽和老抽白糖，小火燜兩分鍾、大火翻勻即可快速出鍋。起鍋，在鍋里淋入少量油，小火燒熱後把五花肉倒入一起…

鍋里倒入適量的油,薑片8片、薑末蒜末適量、個干辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蚝油攪拌均勻。放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生，加入青椒塊翻炒，加少許老抽，…

下青椒塊和煸好的肥腸翻炒。洋蔥大蒜切好備用鍋里放油，倒進切好的肥腸開始翻炒，倒一點黃酒繼續翻炒，少許白酒也行的炒幾下以後放進姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需幾滴，來改改色，別太多注意用量，否則顏色太深就沒那麼好看…

把蘆筍（不去），並把蝦去蝦線切一刀（蝦不能切），蔥切片，姜切成絲。熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；再加入胡蘿卜絲炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入醬油和一茶匙鹽…

排骨中加入姜絲，30ml左右的料酒，用手不斷的抓捏排骨，讓其去腥，靜至半小時，然後倒去多餘的料酒。坐鍋加冷水，加少許白酒放入鴨腿肉燒開焯水撈出洗淨備用；起鍋燒熱倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯過水…

鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗干淨浮沫，瀝干水待用撈出擠干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分鍾撈出擠干水份和粉絲放一起，另起鍋燒熱放入適量的食用油燒熱後澆到調料碗中攪拌均勻…

食材：香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2隻、生薑1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干澱粉；排骨用薑片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速…

雞蛋蒸好後,把蒸好的冬菇和煮好的蝦仁鋪在雞蛋表面,用鍋內的余溫燜一分鍾,拿出來淋上生抽和麻油,撒蔥花上桌! 食材：彩雲雕1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、蔥1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬…

將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鍾。將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中。鍋中放放薑片，料酒，水燒開後，即放入牛百葉。起鍋燒油，放入蒜炒出香味…

食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精食材：半片鴨1隻，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽一茶匙，料酒1湯匙，雞精少許，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，干紅辣椒絲適量燒油…

翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。做法非常簡單，跟一般的青椒炒肉做法是一樣的，只是這里換成了彩椒，這樣炒出來的色澤看著更豐富，彩椒清脆爽口，豬肉鮮香嫩滑非常開胃，好吃又下飯。大蒜剝開、去…

炒鍋注油燒熱，下姜絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開2)洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鍾。豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老…

食材：豬蹄900g、黃豆100g、生薑適量、干尖椒適量、桂皮適量、八角4粒、油適量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精適量）2、鍋里熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下蚝油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻…