Category: 健康

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙牛腱肉以滾水汆燙2…

加入淹沒排骨的清水，放入少量鹽，蔥段，八角，五香粉，料酒，大火燒開後小火燉半個小時至四十分鍾。將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再中大火蒸15分鍾即可；蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁，用來拌麵條或者米飯…

利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鍾。將豬皮上的毛清理干淨，洗淨，放入鍋入煮15分鍾。加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，…

鍋內水再重新燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，燒開後煮5分鍾，將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，豆腐燒制前先放鹽焯下水，豆腐燒制時就不容易碎。下入豆腐塊，淋入少許水，再加入醬油，鹽，（鹽要少放，豆瓣醬比…

做法：1.將麵粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無麵粉顆粒狀（用量根據個人需要調節。鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，…

牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鍾；蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蚝油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上即可；鍋中放適量的油，油熱放入醃好的雞丁…

燒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；鍋里放色拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用。在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋里的湯汁收干，往鍋里淋入花椒油和香…

10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可在燉肉的時候，我們來准備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鍾（煮的程度就是筍殼完全變色），筍…

起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿卜燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水… 切好的蓮藕清洗2遍後浸泡在清水裡。撈出放入涼白開里冷卻，冷卻後稍瀝水份，裝入較大的盆中，調入鹽、白醋、白糖，拌勻醃制入味。鍋內熱油；…

燜煮好後加入蔥蒜和青椒，再繼續翻炒幾下就可以出鍋啦！魚尾的一面順魚骨切至尾部，再縱向剪開成幾條，用料酒和鹽醃制10分鍾。鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出。放入西蘭花翻炒均勻…

倒入開水沒過排骨；放入肉桂、香葉、話梅；給排骨上色了，找個密漏，把泡了一段時間的紅曲米連湯一同倒入密漏里，跟著排骨一起中火煮幾分鍾；20分鍾後，把鍋里煮爛的蔥、姜、蒜、香葉挑出來；放入酸梅醬，調入一點鹽，此時…

蝦土豆香芹紅椒干辣椒薑片香蔥大蒜熟芝麻花椒生抽香油料酒糖雞精少量鹽適量食用油辣椒油鍋中放入能沒過蝦的油，燒至7成熱（微微有煙），放入蝦，炸至金黃撈出，瀝干油。茄子洗干淨去掉兩頭，切成均勻的長段。將調好的汁澆在…

材料：綠豆粉絲2把、肉末適量、蒜苗2根、豆瓣醬1勺、老乾媽辣醬半勺、醬油1勺、胡椒粉適量；將瀝干水的粉絲倒入鍋中，加一勺醬油快速翻炒均勻，再撒少許胡椒粉炒勻出鍋即可；將雞爪洗淨切兩半，姜、蒜、小米椒、檸檬切一…

將八角、茴香放入調料盒中，與姜、干辣椒段、泡椒、花椒、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒一起放入鍋中，加適量水煮開後，倒入碗中晾涼備用。擱鹽適量，炒出汁，小火燜一下絲瓜熟軟。將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋。…

鍋中加入適量油，油燒熱後，將西蘭花倒入鍋中，焯水1分鍾，撈出備用。起鍋燒油，放入羊肉片炒3分鍾，倒入醬油，紅辣椒、薑片、水，開中火燉30分鍾。材料：雞翅根10個蘿卜3個、油適量料酒適量白糖適量老抽適量姜少許大…

鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。取來湯鍋，…

鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿卜煸炒1分鍾後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蚝油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鍾即可。鍋內…

加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。鍋里放多一些的油，用中小火加熱到6、7成熱後，把牛肉末加入，快速翻炒直到牛肉變色斷生，把牛肉末先撥到鍋的一邊，再…

倒入青紅椒和洋蔥翻炒均勻，加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻，最後調入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋。干鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉…

鍋里留底油，放入干辣椒節、花椒、薑片、蔥節、香料和豆瓣炒香出色後，下入炸好的排骨節略炒，烹入料酒並摻入鮮湯燒沸，再出鍋倒入大砂鍋里，放入土豆塊，並調入鹽、味精、雞精、白糖和糖色，用小火燒至成熟時，離火待用。熱…

燒油依次放入蔥姜胡蘿卜粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點上色生抽2勺味極鮮2勺即可在鍋中放入醬油、料酒、十三香翻炒均勻。將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水澱粉混合均勻起油鍋，放入2大勺油，油燒熱後，將混合蝦…