Category: 健康

食材：豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油鍋內放油，熱後放蒜片和姜絲爆香，放入醃制好的肉絲翻炒。食材：杏鮑菇蚝油姜蒜小米椒生抽小香蔥用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一…

鍋留底油，投入干辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤里，最後撒上蔥花即成。將五花肉切成2厘米見方大小的塊，鍋加水，冷水下入五花肉，燒開，…

【食材】豬口條2個、花椒1小撮、八角3個、香葉2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少許、鹽適量、香菜1棵、醋適量放入豬口條後，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香葉、八角等碗中放入白芝麻和辣椒麵，將鍋中燒的滾熱的油澆在…

洗淨的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜醃制4小時以上。食材：蝦180克；干辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；鍋里留底油，放薑片、蒜片、豆瓣醬和糍粑辣椒，炒出香味再摻入適量的鮮湯，加鹽、白糖、醬…

將黃魚去鱗、內髒，洗淨，兩面切月牙形花刀，撒上鹽，醃漬20分鍾，澱粉（7克）放碗內加水調出濕澱粉（15克）備用；起鍋燒開水，放少許鹽，把苦瓜片放入，開鍋半分鍾左右撈出。肉片煸香後放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟後放入蒜…

熱鍋放油，油熱後開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色；加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色；加入青紅椒，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色，轉小火，加入豆瓣醬、糖、生抽、蚝油、鹽翻炒均勻後關火，即可出…

起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。食材：豬腰1對皮蛋2隻蔥花1段花椒，生薑少許豬腰片成片，然後用鹽抓一下，用水沖洗干淨，倒入黃酒醃制一會。食材：牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油牛腩洗淨用清水浸…

鍋中加入適量的油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香調入適量的鹽、味精翻炒均勻即可出鍋享用把醬油、蚝油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）食材；嫩豆腐1盒；雞蛋1顆；調料；澱粉5g；蚝油25ml；生抽1…

煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；食材：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜食材：二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜（切成細顆粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。茄子洗…

熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒鍋入水，蓋過肉，放入適量薑片，青蒜段，花椒，八角煮三分鍾至肉六分熟，撈出放冰箱急凍室三分鍾。鍋里水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜…

豬尾洗淨煮熟，（煮的時候要放點老薑、料酒）撈出切成節。先把鴨胗切成兩半，分別片去兩側的白色筋膜，放進冰箱裡凍至稍變硬後，取出來順長切成厚約0.3厘米的片（深至1/5處，底部不切斷）。依法全部切完後納盆，加入適…

材料：鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、姜絲少許；往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香…

把切好的排骨入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鍾撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。豬大腸清洗干淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味…

鍋中油熱，放入沾滿澱粉的豆腐。鍋內加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油麵冒青煙）把濾干水分的茶樹菇放進去炸1分鍾，茶樹菇炸半干起鍋濾油備用。在肉泥里加入蒜沫、生抽、鹽、生粉醃15分鍾。平底鍋放適量的油…

雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鍾。放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鍾，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鍾後，倒入炸好的花生米即可。然後放入西蘭花，加入…

食材：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。茭白切片備用，鍋熱油放入姜絲炒香，放入雞胗翻炒，鍋中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分鍾。把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。蒜、姜切末，調一小碗魚…

食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、鹽適量、雞精少許、醬油少許、糖少許、料酒少許；加入少許醬油使肉沫上色，下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。食材：雞腿肉（2隻）約250…

鍋中放入一些油，待油熱後放入薑末和辣椒段，炒出香味後放入酸豆角粒，將火轉至中小火，然後煸炒至少3分鍾左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均勻後繼續炒2分鍾，淋入香油就可以了。材料：泥鰍1斤，青椒2個，…

鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾3至土豆熟，加青椒翻炒均勻。食材：排骨500g，胡蘿卜150g，鐵棍山藥150g，水發木耳50g，大蔥1根，白酒4片，豆瓣醬1塊，白…

將壓好的肚子改刀切條，青紅尖椒切丁。將豬肉洗淨切片，蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷食材：五花肉480g、醬油、料酒、冰糖、蔥姜蒜、豆豉10顆、干辣椒2個、桂皮1段、八角3個、草果1個、香葉2片五花肉…

扇貝清洗干淨，粉絲用溫熱的水提前10分鍾泡軟備用;姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香留少許的底油，用花椒、蔥姜蒜爆香，下入排骨翻炒倒入翻炒後的排骨上，加適量的水，沒…

雞腿洗淨，在表面抹一點鹽，放在盤子裡，撒點料酒，放幾片薑片一根蔥結，放入蒸鍋里蒸，上汽後大火蒸10分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋出鍋。將蔥油倒到有蔥綠碎姜泥的小碗裡，再加入兩勺蒸雞蒸出的汁水，一起攪勻。做法：1.…

將豬肉切成絲，在肉絲內加入料酒抓勻，這樣可以去掉肉腥味，再加入澱粉，1湯匙油抓勻，這樣炒出的肉絲很嫩，炒制時還不會粘成一團。牛肉1000克胡蘿卜1根八角1個桂皮1塊干辣椒5-6個香葉1片草果1個蔥，姜，蒜適量…

鍋里倒入20ml油，放入2/3的蒜末，小火炒出香味後倒入15ml生抽、5g糖、10ml水，攪拌均勻。鍋里放熟菜油燒熱，下牛肉絲快速炒斷生，再倒入大量的子姜絲、小米辣絲翻炒，其間加少許鹽和味精調味便好。放洋蔥和…

鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。然後將醃好的雞翅夾出洗淨，加入小半勺鹽、烤肉醬，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。再倒入大腸翻炒，加入老…

將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗干淨，切段。食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油…

熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鍾。青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放…

食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加豬心切開，把裡面的血清洗干淨，切成…

翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一勺水進來，稍微煮1分鍾讓香乾入味。排骨加適量的鹽，料酒，胡椒粉，姜蒜末，醬油醃20分鍾將炒好的蒜苔盛出，重新開火，鍋內倒入油，下入干辣椒和臘肉，小火煸至臘肉至透明…

材料：豬蹄2個鵪鶉蛋20個、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、小茴香2克、料酒20毫升、醬油25毫升、紅糖5克、白糖3克、腐乳汁20毫升、鹽適量、水澱粉適量油至十成熱，把包菜放進去快速翻炒，炒至回軟，馬…