Category: 健康

食材：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鍾即可；鍋內油燒熱，加入干辣椒、蔥、姜沫炒出香味；食材：豬小排1000克、醬油、醋、蔥1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2個…

熱鍋放油，油熱後放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯過水的排骨；繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；加入沒過原材料的開水，加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均勻；大火燒開後再轉為小…

材料：雞腿3個、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個、冰糖3個、八角2個、香葉2片、桂皮2節、板栗200克、油適量、香蔥1小把鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸…

牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。豬脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片備用；鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒…

鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿卜翻炒至變色變軟。裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、油醃制。將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下鍋里…

將雞翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，洋蔥絲，蔥段抓勻後蓋上保鮮膜入冷藏室充分醃制入味；倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和薑片炒勻把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和…

把豆腐切成大小均勻的塊。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮4-5分鍾，撈出，放在冷水中投涼，在水中加一些鹽，加鹽的目的是為了豆腐比之前更緊實。淋入半碗水，加入少許鹽，鹽要少放，豆瓣醬比較咸，燒開，…

在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒…

食材：豬肚半個、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量、首先將豬肚洗淨，切成小條。材料：油麥菜300克　蒜40克、芝麻醬1大勺　椒鹽適量　醋20克　花椒粉半小勺　生抽15克　油潑辣…

鍋內入菜子油，燒至四成熱，下羊肉煸炒出油脂、出香味，下薑片、郫縣豆瓣醬、干黃椒炒香，加水沒過羊肉，下當歸，大火燒開，小火煨1.5小時。走菜時取羊肉400克、原湯100克加熱，加蒜子、蚝油、一品鮮調味，將湯汁收…

鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。鍋里放香料油燒熱，下入青紅二荊條辣椒圈炒香後，出鍋舀在牛肉上面，最後撒入蔥花便好。鍋內余少量油，炒香4/5的蔥花和蒜茸，將其餘調味料加入鍋內…

准備豬肉，胡蘿卜，茄子，杏鮑菇；胡蘿卜，茄子，杏鮑菇洗淨切末；切好的蔬菜末倒入碗內，加少許鹽拌勻，放置片刻殺掉些水份。入醬料炒勻；把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內，大火收汁，並不斷翻炒。熱油鍋，下入姜蒜炒香，加入…

材料：金針菇1把，里幾肉1塊，鹽1小勺，雞精少許，胡椒粉少許，美極鮮醬油少許鍋中放油…把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫縣豆瓣醬放入..炒出紅油.放入蔥白.翻炒均勻！鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時下入白糖炒…

做法：1.去掉蘑菇的莖部，然後清洗干淨，橫著切成均勻的片兒，切好之後趕緊用水泡，鹹菜清洗干淨切成均勻的小碎備用，鍋里上少許油，放入生薑大蒜碎蔥段干辣椒炒香，再放入醃制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝干水的白…

材料：冬瓜200克，豌豆50克，黃豆50克，胡蘿卜30克，鹽，油，醬油各適量。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15…

鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味重新在鍋中加清水，放入薑片、八角、小排和玉米，大火煮沸，放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻。加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料…

萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可5鍋中加油至6成熱…

步驟2.洗淨的雞胗用辣妹子、米酒、鹽、味素醃制1小時步驟4.坐鍋起大油，下雞胗過油待用冰糖敲碎，鍋里放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖…

火鍋油，將白蘑菇放入鍋中煸炒，倒入少許醬油，然後倒入小番茄炒勻；番茄燒烤後，將青椒炒至粉碎，再用鹽調味。煮熟了的豬耳朵切絲，黃瓜去皮切薄片，熟花生，香菜洗淨切碎，小米椒，大蒜瓣，生薑切碎，豬耳朵可以直接買熟的…

牛肉片先過下油，放少許醬油和料酒，翻炒片刻放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，生抽翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁…

放入五成熱的油鍋內，爆炒成金黃色，加入料酒再炒，隨後加入清水（浸沒牛肉），並把蔥、姜、桂皮、八角以及白糖、醬油放入，蓋好，移到溫火上煨燒二三小時；將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽…

用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗淨的西藍花也焯1分鍾左右，接著用涼水拔一下。在醃制雞塊時，我們可以准備其餘材料，姜切絲，蔥切片，紅辣椒切塊，蒜切片，胡蘿卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，備用把胡蘿卜丁，…

炒裡脊絲至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鍾，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒…

肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分尖椒切片;大蒜剝皮，切成末將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸後撈出余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中燒開鍋…

做法：1將豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入沸水汆一下，撈出瀝干水鍋中加入適量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化顏色變深，加入雞腿肉，翻炒均勻。水中加入鹽、白糖、油，將蓋菜、馬蹄分別飛水。馬蹄加入蒜末、青紅椒丁、…

淨鍋放油，先下豬肉末炒至酥香，再加薑片、蒜片和小米椒粒一陣爆炒，待放入鯽魚並摻適量清水後，加鹽、黑胡椒粉、香醋、白糖和味菜油燒四成熟，肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形，再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出；待散出味後加…

蝦仁去殼去蝦線洗淨控水，用蛋清，鹽，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，澱粉拌勻醃半小時材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花…

做法：1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。材料：白菜心1棵鹽適量油適量辣椒1個大蒜1瓣醋適量雞精適量香菜2棵鍋中放入少許色拉油加入後倒入蛋液的1/3，半熟的狀態下…

食材：山藥、青椒紅椒、木耳鹽、雞精油蔥五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃制10來分鍾，起到入味、嫩肉、去腥的作用下入蓮藕片，兩勺…

將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃材料：南瓜藤、蒜、鹽、…