Category: 健康

鍋里放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒；倒入雞爪炒到雞爪外面微黃依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色，再放入鵪鶉蛋翻炒均勻；鍋中燒油，下入洋蔥碎、蔥白碎炒出香味後，加入一半…

做法：1、將牛腩肉洗淨並瀝干水分，切成2~3厘米見方的方塊。把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊，調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火…

炒鍋熱油，下入醃制好的排骨，炸至兩面焦黃後撈出瀝干油倒入翻炒後的排骨上，加適量的水，沒過排骨的量。做法：1、百合一片片撕開洗淨備用，把肉末搓成小肉丸，然後用鮮百合一片一片地包在一起。鍋燒熱，下油燒至6成熱，下…

將毛竹(楠竹)取一節粗的部分，鋸成段，保持兩端有節，再在段中開口，做成蓋，用清水洗淨，漂水一天後取出待用；仔鴨宰殺後煺毛，開膛取出內髒，清洗干淨，砍去腳翅，洗淨，入開水中緊一下，撈出；水發香菇、火腿，切片待用…

再取一燉鍋，下入火腿片、鹹肉和豬肉，加入熱水至9分滿，加入2至3大勺花雕酒，燒開後轉小火，燜1小時30分鍾。加入料酒，攪拌均勻，然後悶上鍋蓋3分鍾，花蛤會自動打開殼，不打開的扔去，翻炒2分鍾，讓花蛤入味，而後…

材料：土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖炒鍋放油，放入蔥段、蒜片爆香，放入土豆絲，加少許鹽、白糖、少許水、生抽、西紅柿丁翻炒。豆角洗干淨，用手掰成3-4厘米的段，瀝干；姜切一片；蒜切末…

將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段，用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用。加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生，最後加點糖、鹽即可。熱油鍋爆香蔥、姜後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬…

尖椒的辣味炒出來後倒入炸好的雞肉了，加鹽，炒到尖椒變色就可以了待豆豉開始出香味後，倒入之前醃制好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收干；中途加入兩大勺蚝油、一勺白糖拌勻。炒至雞肉水分完全收干，充分上色後…

雞爪涼水入鍋，加入少許料酒焯水，水開後煮1分鍾左右，控水撈出。食材：包菜半棵，花生油20克，食鹽1茶匙，蔥1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6個，生抽2湯匙，香醋2茶匙倒入手撕好的包菜，炒熟後加入香醋，倒入少許生…

日本豆腐4袋、蝦仁100克、胡蘿卜半根、香菇7朵、雞蛋1個、紅椒1個、水澱粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細香蔥2根、植物油適量、高湯小半碗。食材明細:排骨500克,豆豉30克,蒜頭4瓣,姜30克,醬油1…

切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃制一會入味；蓮菜洗淨削皮，如圖樣從側面切成片，然後切絲。切好的蓮菜絲泡在清水中，防止氧化發黑，還可以去除部分澱粉；泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、…

豬肝洗淨切片，然後用料酒、生抽、鹽醃制一下；紅椒切塊；蒜苔切段。鍋中放油，待油熱之後加入蔥姜蒜爆香，再加入醃好的豬肝翻炒。食材：五花肉、梅乾菜、油、鹽、醬、冰糖碎、腐乳汁炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下…

加入西蘭花和胡蘿卜翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。鍋內入油，放蔥姜蒜及八角炒香排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃制20分鍾。鍋內留少許油，加入3湯…

1准備材料，嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈，鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味2倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明，加入一勺老乾媽豆豉醬，加一點鹽，再加一點點白糖，保持中大火，翻炒均勻，出…

3放入處理好的海螺肉、小土豆，改小火煨燒入味，放青、紅椒節，下水澱粉，大火收汁，淋少許豆瓣油即可。將雞翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，洋蔥絲，蔥段抓勻後蓋上保鮮膜入冷藏室充分醃制入味；醃制好…

做法：1.包菜用手撕成碎片，洗淨瀝干水；做法：1、雞胸肉稍微拍一下，用鹽和黑胡椒醃制半小時；炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鍾後加少許糖，適量鹽調味，出…

食材：雞腿（大的）一隻干辣椒40克薑片3，4片蒜片7，8片蔥段7，8段料酒1大勺鹽1小勺白胡椒粉少許生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟鍋中放油，放入姜和蒜爆香，然後放入八角和牛腩一起煸炒一會，最後放入…

【方法及步驟】1.豬尾洗淨切段；蠶豆去衣洗淨；分別入沸水中煮熟後撈出瀝干。豬肝切片，用2茶匙（10ml）的澱粉和醬油、料酒拌勻醃制10分鍾，將1茶匙（5ml）澱粉、鹽、糖、肉湯攪拌均勻兌成芡汁待用。蔥、姜、蒜…

最後倒入瀝干水分的刀削麵，繼續翻炒均勻，淋入香油出鍋即可雞肉切成丁，用少許鹽、料酒生抽拌勻醃制15分鍾。先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒。用少許鹽、糖、鮮貝露調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒…

.2適量花生油，大火熱油後，放入五花肉和3顆冰糖，將切片的五花肉炒至打卷。將大卷的肉推至鍋邊，放入10顆花椒1顆五香，蔥姜蒜翻炒出香味。鍋入少許香油燒熱，下入羊肉塊、香辣酥和青紅椒段翻炒，其間調入鹽、雞精和味…

將油加入鍋中加熱至60％，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。豬裡脊肉切成片，加1勺鹽爆醃5分鍾後，用水將鹽沖洗掉，擠干水分，加入少許澱粉和食…

蔥姜蒜切末；花菜洗淨切小朵，放鹽水浸泡十幾分鍾，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鍾，花菜變色立馬撈出來過涼水，再控干水分備用；蒜苗洗淨切段；熱鍋放油，油熱後爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；待荷蘭豆變色即…

鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然後下入豬肉絲，加鹽、雞精、耗油白糖繼續翻炒，最後出鍋前放入芒果。食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、…

食材：黃花魚1條、油適量鹽3克、生抽3毫升、大蒜1個、紅辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生薑2片把炸過的魚放入鍋里，加生抽、老抽、料酒、鹽，大火煮沸改為微火慢燉10分鍾，燉魚的時候可以用勺子把湯汁淋在魚上…

下雞柳，大火炒散，炒到雞肉發白；倒入青紅椒，繼續炒，炒到青紅椒斷生；再加入一勺黑胡椒醬，繼續翻炒1分鍾；然後鍋中如果沒有油，就稍微加一點點底油，油熱後，先下入韭黃下半部分翻炒。待根部稍微有點變軟後，放入韭黃葉…

素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，食材：黃…

加入1小勺香醋、加入2小勺醬油、加入2小勺油潑辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最後撒入1小勺白糖，拌勻即可。將鍋中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油鍋煸炒。藕炒到變色後加入荷蘭豆…

魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻醃幾分鍾，再加水澱粉拌勻碼味；油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末；鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味；醃好的牛蛙撒些澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；鍋中…